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Sauberes Geschirr: Wie Ecolab® DishIQ™ lebensmittelbedingten Krankheiten vorbeugt
Es ist ein Freitagabend in einer geschäftigen Restaurantküche. Der Ansturm zum Abendessen ist in vollem Gange, und der Druck steigt. Das Geschirr stapelt sich, die Spülmaschine macht schon wieder Probleme, und das Personal hetzt, um Teller nachzuspülen und den Service dennoch am Laufen zu halten.
Für den Manager geht es nicht nur um Geschwindigkeit, sondern auch um Sicherheit. Jeder Teller muss makellos sein und jeder Zyklus zählt. Der September ist in den Vereinigten Staaten der nationale Monat der Lebensmittelsicherheit. Es ist eine Zeit, in der wir die Systeme und Gewohnheiten ins Rampenlicht rücken, die zum Schutz von Gästen und Mitarbeitenden gleichermaßen beitragen können.
Bei Ecolab wissen wir, dass Lebensmittelsicherheit mit Qualitätslösungen beginnt. Tatsächlich hat Ecolab im Jahr 2024 dazu beigetragen, 50 Milliarden Restaurantmahlzeiten aus Küchen, die mit seinen erstklassigen Lösungen gereinigt wurden, sicher zu servieren und so 1.7 Milliarden Gäste vor lebensmittelbedingten Erkrankungen und Infektionen zu schützen.
Wenn Sie an Reinigungslösungen von Ecolab denken, kommen Ihnen wahrscheinlich chemische Produkte zur Desinfektion von Oberflächen und Böden in den Sinn. Eine herausragende Lösung von Ecolab ist jedoch kein chemisches Produkt, sondern eine Maschine.
Ecolab® DishIQ™ ist ein Geschirrspülerprogramm, das sich an die individuellen Bedürfnisse von Großküchen jeder Größe anpasst – denn wir wissen, dass ein Geschirrspüler während des Ansturms das Herzstück des Betriebs sein kann. Das Programm bietet bahnbrechende Lösungen zur Automatisierung der Sauberkeit, Optimierung der Abläufe und Überwachung der wichtigen Aspekte – und verwandelt damit die Art und Weise, wie Sie Ihre Spülprozesse angehen.
Das Programm gewährleistet optimale Reinigung, spart Wasser und Energie und sorgt zugleich für deutliche Kosteneinsparungen. DishIQ kann dazu beitragen, kritische Maschinenausfälle vorherzusagen und zu verhindern sowie den Bedarf an übermäßigem manuellen Spülen zu reduzieren. So unterstützt es die Effizienz und das Wohlbefinden des Personals und sorgt gleichzeitig für einen reibungsloseren Betriebsablauf.
Alles, was Sie von einem Geschirrspülpartner erwarten
Durch die Kombination fortschrittlicher digitaler Technologie mit Ecolabs umfassendem Fachwissen und verlässlicher Unterstützung bietet DishIQ alles, was Sie von einem zuverlässigen Partner für Spülprozesse erwarten. Zu den wichtigsten Merkmalen des Programms gehören:
- Fernüberwachung und -steuerung: kontinuierliche Überwachung des Betriebs Ihrer Geschirrspüler.
- Rechtzeitige Benachrichtigungen und proaktiver Service: Die frühzeitige Erkennung potenzieller Probleme ermöglicht schnelles Handeln.
- Adaptive Zyklen1: Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand durch kürzere Zykluszeiten bei Hochbetrieb und senken Sie die Betriebskosten, wenn Ihre Maschine nicht läuft.
- Engagiertes Support-Team: technischer Support genau dann, wenn Sie ihn am dringendsten brauchen.
- Bewährte Chemie und Ausrüstung: Gewährleistung gleichbleibender Leistung und Einhaltung von Industriestandards.
So gut integriert, dass Sie vergessen, dass es überhaupt da ist
Alles in einer Hand: Die DishIQ-App hält Geschirrspüler am Laufen, indem sie Probleme sofort erkennt und behebt. Durch Echtzeitüberwachung und Benachrichtigungen erkennt die App potenzielle Probleme, bevor sie zu größeren Herausforderungen werden, und Ecolab-Techniker können aus der Ferne Anpassungen vornehmen, um eine optimale Reinigungsleistung zu gewährleisten. Die adaptiven Zyklen innerhalb der Technologie lernen automatisch und passen sich an, wodurch Benutzerfehler minimiert und die Betriebskosten gesenkt werden.
Da wir wissen, dass jede Einrichtung einzigartig ist und unterschiedliche Spülanforderungen hat, passt DishIQ seine Lösungen gezielt an, um spezifische Herausforderungen zu bewältigen, darunter:
- Automatische adaptive Zyklen1: Der richtige Zyklus zur richtigen Zeit reduziert automatisch den Schulungsaufwand für die Bediener der Spülmaschinen und sorgt für einen optimalen Betrieb.
- Verbesserung der Sauberkeit: effiziente Waschgänge in einem Durchgang, die den Bedarf an Nachwaschgängen minimieren.
- Rechtzeitige Hinweise zu Chemikalien: Unterstützen Sie dabei, teure Verstöße gegen Hygienevorschriften zu verhindern und die Spülleistung zu maximieren.
Das Programm nutzt außerdem firmeneigene Data-Science-Modelle, die potenzielle kritische Maschinenausfälle proaktiv erkennen, sodass Ecolab-Mitarbeitende Probleme beheben können, bevor sie den Betrieb stören, und so die Zuverlässigkeit der Spülmaschine erhöhen.
Die Zukunft des Geschirrspüler-Managements
Über die App hinaus bildet das Ecolab Global Intelligence Center das Herzstück des Programms und bietet 24/7 Überwachung und Unterstützung, um sicherzustellen, dass Spülmaschinen stets ihre optimale Leistung erbringen. Mit einem engagierten Team, das jederzeit einsatzbereit ist, können Sie auf branchenführendes Fachwissen und maßgeschneiderte Schulungen zählen, die Ihnen helfen, Ihre Betriebsziele zu erreichen.
Transformieren Sie den Betrieb Ihrer Geschirrspüler
Wir machen es Ihnen leicht, Ihr Geschäft mit DishIQ zu starten. Ecolab-Mitarbeiter unterstützen Sie bei der Installation des Programms, und Sie können dann Ihre Abläufe über die DishIQ-App überwachen – verfügbar zum Download im App Store und bei Google Play.
Quellennachweise
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