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Ecolab stellt Food Safety Culture Assessment zur Verbesserung von Verhaltensweisen bezüglich der Lebensmittelsicherheit vor

07. Juni 2019

ST. PAUL, Minn. (BUSINESS WIRE) Anlässlich des Welt-Lebensmittelsicherheitstages am 7. Juni hat Ecolab Inc., ein weltweit führender Anbieter von Lösungen und Fachwissen im Bereich der Lebensmittelsicherheit, sein Food Safety Culture Assessment (Bewertungs-Tool für die Lebensmittelsicherheitskultur) vorgestellt. Dabei handelt es sich um ein innovatives und erprobtes Tool zur Messung und Weiterentwicklung von Verhaltensweisen bezüglich der Lebensmittelsicherheit und der allgemeinen Lebensmittelsicherheitskultur in Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels.

Die Verbraucher erwarten in zunehmendem Maße frische Lebensmittel und vielfältige Verpflegungsmöglichkeiten in Lebensmittelläden, Restaurants und der Foodservice-Branche. Diese Vielfalt kann zu größeren Risiken für die Lebensmittelsicherheit führen. Deshalb sind Unternehmen auf der Suche nach besseren Wegen zur Gewährleistung der Sicherheit ihrer Kunden.

„Um die Lebensmittelsicherheit effektiv zu verbessern, müssen wir neue Verfahren zur Risikominderung in unser Arsenal aufnehmen“, sagte Adam Johnson, General Manager, Ecolab Food Retail Services. „Das Food Safety Culture Assessment soll einen besseren Einblick in die Einstellungen und Handlungen von Mitarbeitern, Managern und Führungskräften an vorderster Front ermöglichen und Verbesserungspotenziale aufzeigen.“

Unternehmen sind zwar in der Regel mit den Standards und Best Practices zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vertraut, dennoch birgt das Verhalten und Handeln derjenigen, die für die Einhaltung der Practices und Standards verantwortlich sind, oft Risiken. Das Food Safety Culture Assessment besteht aus einer Reihe von leicht verständlichen Fragen zu den Schlüsselelementen einer effektiven Lebensmittelsicherheitskultur. Es nimmt nur wenige Minuten in Anspruch und die Bewertungsergebnisse helfen bei der Identifizierung von Trends, die auf den einzigartigen Schlüsseleigenschaften des jeweiligen Unternehmens basieren.

„Lebensmittelsicherheit ist gleichzusetzen mit Verhalten“, sagt Frank Yiannas, ein renommierter Experte für Lebensmittelsicherheit und Autor des maßgeblichen Buches „Food Safety Culture, Creating a Behavior-Based Food Safety Management System“ (Lebensmittelsicherheitskultur, Schaffung eines verhaltensbasierten Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems). Vor seinem Wechsel zur US-Regierung entwickelte Yiannas das Bewertungs-Tool und arbeitete zusammen mit Ecolab an der Bereitstellung von Bewertung, Datenanalyse, Benchmarking und empfohlenen Verbesserungsstrategien für Kunden.

Ecolab kann die Bewertung auf allen Ebenen eines Unternehmens durchführen. Die Bewertungsergebnisse werden in Form einer nach Fragen und Kategorien geordneten Übersicht, eines Indexes zur Lebensmittelsicherheitskultur, eines Branchen-Benchmarkscores und von Empfehlungen zur Priorisierung der geplanten Maßnahmen eines Unternehmens dargestellt. Unternehmen können die Bewertung jährlich oder in jeder beliebigen Häufigkeit durchführen, um Fortschritte bei der Aufrechterhaltung und Stärkung einer ausgeprägten Kultur zur Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

„In der Welt von heute ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entscheidend für den kontinuierlichen Geschäftserfolg. Lebensmittelsicherheit kann nicht auf morgen verschoben werden“, fügte Johnson hinzu.

Weitere Informationen zum Food Safety Culture Assessment von Ecolab finden Sie auf www.foodsafetyculture.com.

Über Ecolab

Als verlässlicher Partner mit knapp drei Millionen Kundenstandorten ist Ecolab (ECL) der weltweit führende Anbieter von Technologien und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Energie zum Schutz des Menschen und lebenswichtiger Ressourcen. Mit einem Jahresumsatz von 15 Milliarden USD und 49.000 Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen bietet Ecolab umfassende Lösungen und Dienstleistungen vor Ort in 170 Ländern weltweit zur Förderung sicherer Nahrungsmittel, einer sauberen Umwelt, optimierter Wasser- und Energienutzung und verbesserter Betriebseffizienz für Kunden aus den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen, Energie, dem Gastgewerbe und Industriemärkten.

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(ECL-P)

Roman Blahoski
651-250-4385
MediaRelations@Ecolab.com

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