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  4. COVID-19-Ressourcen für die Gastronomie und die Lebensmittelsicherheit
Ecolab covid-19 food service and food safety procedures, guidelines and educational resources.

Coronavirus (COVID-19):
Protection Starts with Prevention

Strategies for Food Service and Food Safety

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat enorme Auswirkungen auf die gesamte Welt. Das gilt insbesondere für die Art und Weise, wie Menschen leben und denken. Ecolab unterstützt Sie dabei, diese beispiellosen Herausforderungen für Ihren Betrieb gemeinsam zu meistern. Wir geben Ihnen kritische und relevante Informationen, um die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern und Sie bei der Wiedereröffnung und Aufrechterhaltung eines sauberen, sicheren und gesunden Betriebs zu beraten.  Wir unterstützen Sie dabei, Ihre Mitarbeiter und Gäste zu schützen und Vertrauen bei ihnen aufzubauen.
Ecolab COVID-19 Procedures, Guidelines and Educational Resources
Foodservice Resource Library for COVID-19
  • Readiness plans and return-to-normal checklists
  • Heightened cleaning and disinfection procedures
  • Hand hygiene resources
  • Ongoing staff training and workforce support materials
Hotel Room Image
Guest Assurance Toolkit

Geben Sie Ihren Gästen ein Gefühl der Sicherheit durch Ihre Reaktion auf COVID-19. Sehen Sie sich unsere aktuellen Materialien zur Sicherheit an und laden Sie diese herunter.

Ecolab | 5 Keys to Reopening-FSR
5 Keys to a Successful Reopening of your Foodservice Operation

Starting and sustaining a restaurant is challenging in the best of times. But during a pandemic? It's hard to know where to re-start. Use these 5 key steps to guide you towards a successful reopening and to help make a clean comeback as guests and employees return.

COVID-19 Procedures, Guidelines and Educational Resources

Als Reaktion auf die Covid-19-Pandemie hat das globale Expertenteam von Ecolab eine Reihe von Ressourcen zusammengestellt, die Ihnen beim Schutz Ihrer Mitarbeiter und Gäste helfen können.
Focus on Infection Prevention Procedures

Download this procedure guide for Food Service.

Cleaning vs. Sanitizing vs. Disinfecting
Differences Between Cleaning, Sanitizing and Disinfecting

WARNING: Sanitizers and disinfectants are regulated by the U.S. Environmental Protection Agency (EPA) and are used to manage public health risks. It is a violation of federal law to use these products in a manner inconsistent with labeling.

*See product label for specific organism claims.

Fakten

Download the readiness kit to learn more about coronavirus and best practices for prevention and response.

Resources to Help Protect Your Employees and Guests

Als Reaktion auf die Covid-19-Pandemie hat das globale Expertenteam von Ecolab eine Reihe von Ressourcen zusammengestellt, die Ihnen beim Schutz Ihrer Mitarbeiter und Gäste helfen können.
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Verfahrenskarten

Hier können Sie unsere Verfahrenskarten zur Händehygiene und Desinfektion für Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontakt herunterladen und ausdrucken.

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Hygienepläne 

Hier können Sie unsere Reinigungs- und Desinfektionspläne zur Vermeidung und Behandlung von COVID-19-Verdachts- bzw. Krankheitsfällen herunterladen und ausdrucken.

Digital Checklist
Online Re-open Checklists

Nutzen Sie unsere praktischen Checklisten zur Wiedereröffnung und veröffentlichen Sie über unser Online-Tool zur Aufgabenverwaltung, SmartTask, Ihre täglichen Maßnahmen zur COVID-19-Infektionsprävention. Falls Sie eine Lösung im Papierformat bevorzugen, besuchen Sie bitte unser Ressourcenportal.

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Ecolab Ressourcen-Portal

Hier erhalten Sie Ressourcen, Links und Empfehlungen für Best Practices zur umfassenden Vorbeugung und zur angemessenen Reaktion auf das Coronavirus sowie zur sicheren und effizienten Wiedereröffnung Ihres Betriebs.

Stay Up To Date On COVID-19

 

Die Situation bezüglich COVID-19 ändert sich täglich. Ecolab bietet Ihnen als vertrauenswürdiger Partner Fachwissen und Ratschläge zur Bekämpfung der Ausbreitung von COVID-19 und zur Verringerung des Risikos für Mitarbeiter und Kunden. Füllen Sie dieses Formular aus, um über die neuesten Informationen zu COVID-19 auf dem Laufenden zu bleiben und melden Sie sich an, um auf Ihre Branche zugeschnittene Werbeinformationen zu erhalten.

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Coronavirus: Verminderung des Infektionsrisikos

Mit diesem Video können Sie Ihre Mitarbeiter über Möglichkeiten zur Bekämpfung der Ausbreitung des Coronavirus informieren.

Richtiges Händewaschen praktizieren und fördern

Das Händewaschen gehört zu den wichtigsten Methoden zur Verhinderung jeder Art von Virusausbruch.

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Factoring Food Safety into Your COVID-19 Action Plan

Businesses around the world are navigating unforeseen challenges around public health, brand reputation and customer trust. And food safety plays an important role in addressing these challenges. Read our latest blog on how to implement food safety best practices to protect your customers, employees and communities.

Reopening Restaurants: How to factor food safety into your response plan

As restaurants are reopening their doors, clean, safe and healthy operations are an essential part of protecting and building confidence with employees and guests. Ecolab is here to support you.

Pest Control Covid information pdf
Schädlingskontrolle für Restaurants

Ecolab Pest Elimination ist ein wichtiger Dienstleister und stolz darauf, Gemeinden und Kunden zu helfen, indem wir die öffentliche Gesundheit, Lebensmittel und Immobilien vor den negativen Auswirkungen von Schädlingen schützen. Trotz der weitreichenden Auswirkungen von COVID-19 ist Ecolab gut positioniert, um weiterhin Dienstleistungen im Bereich der Schädlingsbekämpfung anzubieten und die Gesundheit und Sicherheit Ihrer Einrichtungen zu gewährleisten. 

 

Coronavirus Webinar:
Practical Guidance to Help reduce Risk of Infection and Protect Your Operations

Schauen Sie sich an, was die Experten von Ecolab über den aktuellen Stand des Ausbruchs berichten und welche wichtigen und relevanten Informationen bzw. praktischen Hinweise sie Ihnen geben können, damit Sie Ihre Mitarbeiter und Kunden schützen können.

Ecolab Expert

Ruth Petran, Ph.D., CFS

Senior Corporate Scientist, Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit

Dr. Petran bietet internen und externen Kunden technisches Fachwissen und Beratung bei Problemen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit, indem sie aufkommende Trends in der Lebensmittelsicherheit und neue Kontrollstrategien hervorhebt.

Biografie lesen

Frage: Muss ich Desinfektionsmittel oder Reiniger öfter oder mehr davon nutzen?
Antwort:
Spezielle Desinfektionsmittel können sehr nützlich sein, um das COVID-19 zu bekämpfen. Alle Desinfektionsmittel und Reiniger sollten gemäß des Produktetiketts/der Gebrauchsanweisungen genutzt werden. Allerdings sollten aktuell Trainings und Maßnahmen zur Einhaltung von Vorschriften intensiviert werden, um sicherzustellen, dass Oberflächen und häufig angefasste Objekte ordnungsgemäß gereinigt werden und dass Mitarbeiter bei ihrer Arbeit Best Practices der Infektionsprävention anwenden.

Frage: Bietet Ecolab ein Produkt an, das effektiv gegen das Coronavirus schützt?
Antwort: Ja, wir bieten spezielle Desinfektionsmittel an, die ihre Effektivität gegen ähnliche Viren wie das COVID-19 bewiesen haben, wenn sie gemäß Anweisungen genutzt werden. Darüber hinaus bieten wir Beratung und Trainings zu geeigneten Reinigungsabläufen an, um das Risiko einer Infektion mit dem COVID-19 zu reduzieren. Sollten Sie bereits Kunde von uns sein, können Sie sich an den für Ihr Konto zuständigen Mitarbeiter wenden, um detailliertere Informationen zu erhalten. Falls Sie noch kein Kunde sind, besuchen Sie bitte Ecolab.com oder kontaktieren Sie uns per E-Mail oder Telefon.

Frage: Wie lange überleben Coronaviren auf Oberflächen?
Antwort:
Kurz gesagt, das wissen wir noch nicht. Da dies ein neuartiges Virus ist, wurden bislang kaum Untersuchungen darüber durchgeführt. Daten der WHO weisen darauf hin, dass eine Übertragung des COVID-19 über eine infizierte Oberfläche nicht sehr wahrscheinlich ist. Das Risiko einer Übertragung von Oberflächen ist wesentlich geringer als das eines Tröpfchens einer infizierten Person über die Luft. Wie bei jedem anderen, möglichen Ausbruch auch, empfehlen wir eine ordnungsgemäße Infektionsprävention mit einem speziellen Desinfektionsmittel für Oberflächen und häufig angefasste Objekte.

Frage: Wie können sich Mitarbeiter aus der Hotellerie an ihrem Arbeitsplatz schützen?
Antwort:
Mitarbeiter aus der Hotellerie sollten die Standardmaßnahmen der Infektionsprävention ergreifen. Dazu zählen unter anderem regelmäßiges Händewaschen, bei Krankheit zu Hause zu bleiben und effektiv gegen virale Krankheitserreger wirkende und von der EPA zugelassene Desinfektionsmittel zu nutzen und dabei die Anweisungen zu beachten. 

Q:  Since testing is not possible using COVID-19, how do you determine what kinds of chemical disinfectants can be used against COVID-19?
A:  Bei neu auftauchenden oder neuartigen Viren wie dem COVID-19 haben Unternehmen keinen Zugriff auf die Virenstämme, um die Effizienz ihrer Desinfektionsmittel zu testen. In bestimmten Ländern gibt es in diesem Zusammenhang Richtlinien oder Leitlinien (z. B. Emerging Viral Pathogen Guidance* der United States Environmental Protection Agency), die über die Anfälligkeit von Viren gegenüber Desinfektionsmitteln informieren. Allgemein basieren diese Richtlinien auf der Fähigkeit von Produkten, ein „widerstandsfähiges“ Virus abzutöten, und diese Produkte bedürfen eventuell einer Vorabgenehmigung für eine Verwendung während eines Ausbruchs.  Care must be taken to use the appropriate dilution at the correct contact time for the suitable application listed on the product label to enable disinfection against SARS-CoV-2.  If you are a current customer, you should speak with your account executive for specific information. Falls Sie noch kein Kunde sind, besuchen Sie bitte Ecolab.com oder kontaktieren Sie uns per E-Mail oder Telefon.

* In den USA muss ein Produkt im Voraus durch die United States Environmental Protection Agency zugelassen sein. Es muss sich um ein Desinfektionsmittel für Krankenhäuser handeln und auf dem Etikett muss eine effektive Wirksamkeit gegen virale Krankheitserreger ausgewiesen sein.